Biar telat yang penting nyoba kan, ya?

Setelah melihat beberapa blog lain dan IG teman2 pada posting roti kentang yang ngetop ini, akhirnya saya memberanikan diri untuk mencoba buat juga di rumah.

Roti Sobek Kentang
(Resep dari mbak Ira)

Bahan:
300 gr kentang, kukus, kupas dan haluskan selagi panas
200 gr terigu serba guna
200 gr terigu protein tinggi
2 sdm susu bubuk full cream
2 butir telur
2 sdt ragi instan
75 gr gula pasir
75 gr mentega/butter
1 sdt garam

Isi:

Dark cooking chocolate/meises
Keju parut
(Atau sesuai selera)

Olesan:

1 kuning telur+2 sdm susu UHT+1 sdm madu, dicampur rata
Mentega

Cara membuat:

• Campur jadi satu semua bahan kecuali mentega dan garam. Kemudian diuleni hingga tercampur rata.
• Masukkan mentega dan garam. Uleni lagi hingga kalis dan elastis. Adonan akan sedikit lengket tetapi tidak apa-apa. Bisa ditambah dengan terigu hingga tidak lengket, atau tetap agak lengket seperti itu. Kalau ditambah terigu ada kemungkinan roti akan sedikit keras.
• Bulatkan adonan dan diamkan selama 1 jam atau hingga mengembang 2 kali lipat.
• Kempiskan adonan, boleh dengan cara ditinju. Kemudian ambil 40-50 gr adonan, isi dengan bahan isian dan bulat-bulatkan. Letakkan di dalam loyang yang sudah dipoles dengan margarin.
• Tutup dengan serbet/plastic wrap. Diamkan 1 jam.
• Panaskan oven di suhu 180 derajat celcius selama 10 menit. Sementara itu, olesi permukaan roti dengan bahan olesan.
• Panggang roti selama 20-25 menit hingga coklat keemasan.
• Setelah dikeluarkan dari oven, langsung olesi permukaan roti dengan mentega agar tidak kering.

Tips and trick yang lengkap bisa dibaca tulisan mbak Ira di Mommiesdaily yaa.

—

Biar nendang, saya kasih isi 3 macam berupa potongan ceres, keju melted dan coklat silverqueen cincang.

Komentar Masguh saat menggigit roti isi coklat silverqueen “wuiihh mewah banget nih isinya”

Aahh puas banget deh sama resep ini. Empuk, enak, dan gampang!