Nyobain puding karamel yang sempat rame di milis NCC. Bingung bikin karamelnya. Sampe nelpon ei jam 9 malam minta tips bikin karamel. Bingung dengan istilah ‘jangan diaduk gulanya’

waduh…tapi dengan penuh kenekatan bikin juga hihihi

Saat adonan udah ditaruh kulkas dan dingin, Rafa dan papanya nyobain. Komentar Rafa “enak ma, lembut…tapi kok agak pait yah? aku tau nih…pasti mama ngasih obat kan, biar aku mau minum obat. Jadi mama masukin ke puding”

De cicipin…hayah…beneran agak pait!!!

Berarti karamelnya gagal nih…duh pelajaran baru. Harus nyoba lagi lain waktu.

PUDDING KARAMEL
Recipe: Fatmah Bahalwan

Bahan:
5 btr telur
125gr gula pasir
2 sdm maizena (optional)
500ml susu segar
1/4 sdt vanilli

Karamel:
175 gr gula pasir
1 sdt air jeruk nipis
2 sdm air

Cara membuat:

• caramel : jerangkan gula diatas api hingga cair dan kecoklatan, tambahkan air dan air jeruk nipis, angkat dari api. Tuang kedalam cetakan. Dinginkan.
• Campur semua bahan lain, aduk hingga larut, lalu saring kedalam cetakan yg sudah berisi caramel tadi. aduk adonan jangan sampai telur berbusa
• Kukus hingga matang, Lk. 30 menit , atau oven dengan cara Bain Marie selama 90 menit.
• Angkat, dinginkan. Sajikan.