Masrafa.com

Kemarin iseng-iseng bikin lollipop dari Oreo sebagai salah satu cemilan ulang tahun Fayra yang ke 5 tahun. Soalnya saya males cetakin coklat satu-satu.

Oreo yang digunakan adalah yang ‘double stuf’ karena isinya lebih tebal (image diambil dari Google):

Tancapkan stik lollipop atau stik eskrim, kemudian simpan di dalam freezer :

Setelah dingin dan kaku, celupkan ke dalam coklat cair (dark cooking chocolate + butter). Gulingkan ke sprinkle atau ceres warna warni :

Setelah coklat beku, masukan ke dalam plastik mika dan ikat dengan pita atau  kawat:

Kalau mau awet, simpan didalam kulkas sebelum disajikan.

Note:

Jangan gunakan coklat putih atau berwarna lain. Jangan pula gunakan Chocolate Milk batang. Hasil percobaan ternyata lebih gampang leleh. Liat deh coklat rasa strawberry warna merah difoto, agak bleber gitu jadinya.

Rafa lagi suka banget sama biskuit coklat merek TODDLER punya Fayra. Banyakan Rafa yang makanin daripada pemiliknya. hehehe

Kebetulan wiken kemarin ada acara Family Fun Day dari sekolah Rafa. Langsung deh Rafa nodong minta dibuatin kukis coklat untuk bekalnya. Tapi de bilang kalo de lagi males menghias kukisnya. Jadi Rafa harus bantuin bikin dan naburin sprinkle sebagai ganti hiasan icing sugar.

 

Kue Kering Coklat Item (Kukis Negro)

Ingredients by Tantenya Riana
Instruction by Fatmah Bahalwan
Posted by Riana

Bahan:

300 gr Blue Band
350 gr Tepung
2 kuning telur
50 gr Coklat bubuk
200 gr gula halus

 

Cara membuat:

• Campur tepung dan coklat bubuk, ayak, sisihkan.
• Kocok mentega dan gula halus hingga pucat (speed cepat tapi cukup 2 menitan yaa..!), masukkan kuning telur, kocok lagi sebentar. matikan mixer
• Tuang campuran tepung secara bertahap kedalam adonan mentega, aduk rata, tuang lagi hingga habis. Aduk rata
• Adonan siap dibentuk dech…
• Panggang kurleb 15 menit

PS:
karena lagi males cetak mencetak, de cuma bikin bulet kelereng aja. Trus ditekan pakai garpu, setelah itu ditabur sprinkle

Ulang tahun Rafa masih beberapa hari lagi (tgl 18 Juni). Tapi mama udah mulai nyicil bikin cookies untuk isi goodies bag. Pake resep kue tulang dari NCC.

Mama bikin 1 resep, alhamdulillah bisa jadi 50 pcs dengan ketebalan 3mm. Maklum Rafa yang giling…saking semangatnya sampe ketipisan. Saat menghias juga Rafa ikut andil. Warna yang dipilih juga cuma 2 warna favorit Rafa, biru dan orange. Pokoknya Rafa banget deh.

Kalo hasilnya masih blepotan…ya maap. Mama gak punya sense of art. Bagusan juga hasilnya Rafa tuh. hihihihi

Kue yang lain menyusul dipostingan selanjutnya yah

 

Sejak beli buku NCC yang memuat cookie hias dengan judul KUE TULANG … wah nafsu banget pingin nyoba. Langsung cari cetakan cookies yang lucu lucu. Tapi ternyata … males banget mo mulai bikin nya. hehehe

Setelah sekian lama … akhirnya de coba juga saat Rafa merengek-rengek minta cookies jam 9 malam! Selesai manggang jam 11 malam. Gak sempat dihias icing sugar karena udah tepar kerja dikantor, pulang nyusuin fayra abis itu dibajak rafa untuk bikin cookies ini.

Niatnya besokan malam mo menghias, ternyata pas pulang kerja udah tinggal dikit cookiesnya. Males lah kalo menghias cuma dikit. Ngotor-ngotorin tangan doang. hahaha alesan banget kan

Ini resepnya …

KUE TULANG or Kukis Hias
======================
Source : Ruri Bu Admin NCC

Bahan 1 :
300 gr mentega
100 gr gula halus
4 btr merah telur
500 gr tepung terigu
1 sdm maizena
1 sdt vanilla

Bahan 2 : (bahan icing ini gak diikutsertakan, diganti dengan resep icing di bawah)

4 btr putih telur
500 gr gula halus
coklat bubuk

Caranya :

• Kue (bahan 1):mentega dan gula halus dikocok sampai lembut, masukkan merah telur kocok lagi sampai tercampur rata, masukkan terigu, maizena dan vanilla aduk rata
• Glazur (bahan 2): putih telur dan gula halus dikocok sampai kental. Dibagi 2 bagian : ¾ bagian tetap putih, ¼ bagian diberi coklat bubuk secukupnya
• Gilas dan cetak adonan kue sesuai keinginan

Ada 2 cara menghias kue :

• Setelah kue dicetak, atur dalam loyang hias dengan adonan glazur putih (bahan 2), beri sedikit glazur coklat (bahan 2), lalu dicoret dengan lidi sesuai selera, bakar dalam oven
• Setelah kue dicetak, atur dalam loyang lalu langsung dibakar, setelah dingin dihias dengan royal icing sesuai selera, angin-anginkan sampai royal icing membeku

ICING
=====
Source : Fatmah Bahalwan

225 gr Icing sugar / gula halus
60 cc putih telur
1/2 sdt Cream of tar-tar (optional)
1/2 sdm Cuka
1 sdt Essence sesuai selera (optional)

Cara membuat:

Kocok semua bahan hingga menjadi krim. siap untuk diwarnai sesuai selera

Saat nengokin mami yang lagi sakit, de dibekalin tepung sagu dan coklat bubuk banyak banget. Bingung mau bikin apa, sedangkan kalo didiemin takut tepungnya bulukan. Pas buka buku NCC, nemu resep Sagu Bintik Keju. Langsung uplek-uplek di dapur, lumayan untuk cemilan Rafa seminggu ini.

SAGU KEJU
by Fatmah Bahalwan

Bahan:
300gr tepung sagu
2 lbr daun pandan *de gak pake*
100 gr margarine
50gr mentega (butter)
150gr gula halus
1 btr kuning telur
100gr keju edam, parut *de pake keju cheddar*
50ml santan kental

Cara membuat:

• sangrai tepung sagu dan daun pandan dengan api kecil hingga daun pandan kering. Angkat, dinginkan.
• Kocok margarine dan mentega hingga putih dan lembut masukkan gula, kocok rata, tambahkan kuning telur, kocok rata.
• Campur tepung sagu dan keju parut, tuang bertahap kedalam adonan mentega, aduk rata. Tambahkan santan, aduk lagi hingga rata.
• Masukkan adonan kedalam plastik conthong (segitiga), kasih spuit bintang, semprotkan kedalam loyang tipis yg sudah dioles mentega dan ditabur tepung.
• Oven selama lk. 40menit….(ingat kenali oven masing-masing, wkt dan suhu yg diperlukan, selalu lakukan test. gunakan suhu rendah 120-130 utk mendapatkan hasil yang sagu keju yang putih cantik tapi matang.)