Fayra suka banget makan pancake, terutama menu sarapan di McD dan cemilan di Pancious. Berulangkali Fayra minta “bikinin di rumah dong, ma. Pasti bisa kan?”
Apadaya berkali-kali coba, belum berhasil juga *sigh*
Udah coba berbagai resep sampai beli adonan instant yang tinggal dikasih telur dan air doang, tetap aja gagal. Baik adonan kemasan dus maupun kemasan botolan yang tinggal campur air dan dikocok, trus dituang ke teflon … hasilnya malah tipis macam crepes.
Bukan saya namanya kalo nyerah gitu aja dong yah. Apalagi cuma sama yang namanya pancake hahaha. Sampai akhirnya Jumat kemarin saya browsing youtube dan nemu video yang berjudul “HOW TO MAKE THE BEST PANCAKES IN THE WORLD”
Keren banget kan judulnya?
Ternyata bahannya juga gampang!
Karena khawatir gagal, saya mencoba 1/3 resep dulu. Eh ternyata bukan sulap bukan sihir, berhasil loh *joget seneng*. Ternyata kuncinya adalah DIAMKAN ADONAN SATU JAM SEBELUM DITUANG KE TEFLON. Bagian ini tidak pernah ditulis dalam resep orang-orang lain, tapi dijelaskan secara tulisan dalam video tsb.
Semacam bangga atas prestasi ini, maka saya posting lah di Path.
Seorang teman memberikan komentar “ditambah baking soda juga, mbak. Hasilnya jadi empuk dan lembut macam di Pancious”
Dengan semangat menggebu untuk mengulangi keberhasilan dan meyakinkan diri bahwa yang sebelumnya bukan hanya faktor kebetulan belaka, hari Minggu saya mencoba bikin lagi dengan menambahkan baking soda.
Saya ingat punya cetakan pancake hadiah dari susu Fayra beberapa tahun lalu. Saya keluarkan dan coba membuat dengan cetakan ini:
Arrghhh teryata susah saat harus membalik pancake nya. Penyebabnya karena cetakan ini mungil dan bahan dasarnya gak anti lengket. Jadinya malah berantakan dan bentuknya gak karuan. Mari kembali ke jalan yang benar dengan menggunakan panfry teflon untuk menggoreng biasa.
Terus saya iseng coba pakai cetakan cookies yang ditaruh di atas teflon. Maksud hati biar dapat bentuk pancake yang lucu, imut dan menggemaskan gitu sih.
Berhasil?
Tidaaakkkk *nunduk malu dan kecewa*
Waktu balik sih gampang ya, karena dibalik secetakannya juga. Tapi ternyata susah mengeluarkan pancake dari cetakannya. Mungkin karena saya terlalu buru-buru dan tidak mengoleskan mentega/margarin/minyak sayur ke bagian pinggiran dalam cetakan. Jadi lengket gitu deh.
Sisa adonan dituang biasa lah ke atas teflon. Eh bentuknya malah bulet cakep loh. Rasanya enak pula, asli mirip banget sama di McD dan Pancious. Dari 1/3 resep itu, bisa jadi 15 pieces. Rafa dan Fayra, masing-masing habis 5 pieces dalam sekali makan. Sisa 5 lagi untuk mama dan papa. Hihihi
Bahagia dan puas banget bisa liat penampakan ini:
Sepertinya ini akan menjadi RESEP PANCAKE andalan saya:
Bahan:
- 1 butir telur
- 200 ml susu cair
- 150 gr (kurleb 15 sdm) terigu segitiga biru
- 60 gr (kurleb 3-4 sdm) gula pasir
- 1 sdt baking powder (lebih mantap pakai merk Hercules kaleng merah)
- 1 sdt baking soda (saya pakai merk Kupu-kupu)
Cara:
- Campur telur dan susu dalam mangkok, kocok rata (bisa pakai sendok/garpu aja)
- Masukan bahan kering : terigu + gula pasir + baking powder + baking soda, aduk rata pakai spatula
- Diamkan adonan selama 1 jam
- Aduk rata adonan menggunakan sendok, kemudian tuang ke teflon yang sudah dioles dengan mentega/margarin/minyak goreng (cukup sekedar basah, jangan kebanyakan seperti mau goreng tempe ya)
- Ketika permukaan sudah bolong-bolong dan bagian dasar sudah kecoklatan, balik deh.
- Tunggu sampai kedua sisi berwarna kecoklatan, angkat dan sajikan
Pancake dengan resep ini tidak manis. Jadi silahkan disajikan dengan topping sesuai selera: butter, madu, maple syrup, saos coklat, eskrim, dll.
Kemarin saya coba taburkan keju yang dipotong dadu kecil-kecil saat adonan masih di teflon, enak juga loh.
Selamat mencoba!
