Browsed by
Category: Decorating Cakes

Barbie Cake for Fayra

Barbie Cake for Fayra

Comments 18 comments

Alhamdulillah, akhirnya kesampaian juga bikin Barbie Cake untuk Fayra. Padahal dikasih loyang rok barbie sama nte ei udah dari tahun lalu. Tapi saat Fayra ulang tahun yang pertama, mas Rafa lagi sakit dan harus bolak balik ke UGD RSPI. Gak konsen deh bikin kue.

Ulang tahun Fayra yang ke 2 ini udah di niatin mo bikin kue. Selain karena bertepatan dengan hari libur (gak ada alasan malas, kata maki), gak enak juga udah dikasih loyang setahun lebih belum dipakai juga. hehehehe

Tadinya udah mau pinjem tiers maki untuk cupcake, cuma gak sanggup aja bikin cupcake banyak. Lagian gak yakin juga ada yang mau ke rumah untuk ngabisin kue nya. Bukannya nyiapin bahan kue, de malah ikut main futsal ama ibu-ibu di komplek. Baru set pertama, Fayra nangis minta ikut mama nya main bola. Digendong papa nya malah nangis, akhirnya mama nya ngalah berenti main bola. Kek nya ini protes dari Fay, bukannya nyiapin kue ulang tahun eh mama malah main bola.

Pulang ke rumah langsung nyiapin bahan sponge cake coklat. Rak tengah oven harus dikeluarkan karena loyangnya mayan tinggi. Cek lemari bahan kue, gak ada stok buttercream. Alhamdulillah masih nyipen whipcream bakersmix di kulkas.
Ternyata gak ada spuit bintang wilton nomor 18. Terpaksa pakai spuit nomor 22. Jadinya besar-besar dan bikin barbie nya gendut kaya mama hahahaha

Mbah mami, eyang win, eyang asih, om tiar dan om heri ternyata datang juga senin sore. Mama cuma masak nasi dan soto, trus pesan ayam kremes. Mama juga beli pizza dan minuman dingin. Lumayan rame juga rumah Fay. Tapi saat mereka datang, kue nya belum siap. Jadi mereka gak sempat melihat cake berbi ini.

Gak papa lah, yang penting Fayra senang banget dibikinin kue sama mama. Sekarang Barbie nya nangkring dengan manis di kulkas. Ada yang mau nyicipin? ke Ciputat yah…

Lesson learned:

– De pake boneka Barbie Fayra yang utuh, kemudian dimutilasi kedua kaki nya.  Terpaksa pinggul harus dimasukan ke dalam ujung kue. Membuat kue nyaris robek seperti gunung api yang mau meletus.

– Project berikutnya harus pake boneka Barbie khusus yang 1/2 badan (cuma dijual di toko bahan kue). Jadi tinggal ditancepin ke ujung kuenya. Akan menghasilkan Barbie yang lebih proporsional bentuk badannya. Langsing…gak gendut kaya yang ini.

Tapi kapan next projectnya? Ada yang mo pesan kue gini? hehehehe

eh iya, untuk yang mau tau gimana cara bikin Barbie Cake bisa dilihat disini yah

Gak pede

Gak pede

Comments 8 comments

Diluar gaya de yang cuek juga doyan cengar cengir, sebenarnya de termasuk orang yang gak percaya diri. Apalgi kalo udah menyangkut sesuatu yang membutuhkan jiwa seni. Walo mami dulu penari (sering nampil di TVRI jaman muda nya), tapi kaya nya darah seni itu gak ikut mengalir ditubuh ini.

De gak bisa nari, nyanyi apalagi gambar. Padahal dalam bikin kue jiwa seni itu sangat dibutuhkan. Tapi de cuma modal nekat dan alat doang, eh berani-berani nya nerima pesanan dari Novi untuk ulang tahun keponakannya. Yang ada dikepala saat nerima order itu cuma “biar si jago merah balik modal” hahaha parah kan!

De terima foto bukan dalam bentuk file. Tapi kumpulan foto milik sekolah:

Untungnya dikantor ada scanner. Langsung deh pesan edible ke mbak ina, bedasarkan foto dari sekolah yana itu. Minta tema Barbie, trus untuk cuppies (cupcake) isinya foto teman-teman beserta namanya. Senin pagi mbak ina ngedit, trus kasih ke kurir JDS untuk diantar hari itu juga.

Biar udah nyari inspirasi sana sini, tetap aja saat kue matang…de jadi mati gaya. Bingung mo diapain, bingung milih warna, bingung mulai dari mana. Kalo kemasan udah de cicil 2 hari sebelumnya, pasang pita dan label. Tapi menghias kue besarnya baru tadi jam 6 pagi, sedangkan kue harus sampai di setiabudi sebelum jam 10. Jadilah penampilan yang seadanya gini:

20 cuppies nya kaya gini:

Saat masukin ke dus, bolak balik de ngomong “duh jelek banget sih. gw goblok banget“. Embak dirumah sibuk menghibur “enggak kok bu“. Tetap aja de gak puas. De merasa belum maksimal.

Sepanjang jalan menuju sekolah Yana, de deg-degan setengah mati. Rasa khawatir dan takut ngumpul jadi satu. Duh apa kata orang yang liat yah? Gimana rasanya yah? Saking deg-deg an ngerjain proyek ini, sampe lupa nyicip. Boro-boro sarapan deh, udah panik duluan sebelum jalan. Abis gimana, ini orderan pertama dari orang yang de gak kenal dekat (kakak nya Novi ). Selama ini kan bikin kue cuma untuk keluarga dan teman dekat doang. Yang emang pernah nyicip kue de (tanpa hiasan pun).

Duh…semoga gak mengecewakan yang mesan.

Radhi Bday

Radhi Bday

Comments 0 Comment

Alhamdulillah, ditengah kesibukan dikantor – ngurus 2 anak – plus ngelola rafayra.com, de masih dipercaya untuk membuat kue ultah ke 2 Muhammad Fadhlan Arradhi. Radhi ini anak temen kantor de. Tadinya ngerasa gak sanggup ngerjain, tapi gak enak juga kalo nolak. Akhirnya nekat bikin deh.

thomastraincake

Cake ini berisi lapis surabaya yang dilapis ganache dan dihias buttercream. Thomas train nya dan pohon-pohonan itu mainan/hiasan gak bisa dimakan. De pake resep ini:

LAPIS SURABAYA

Bahan untuk tiap lapis :

10 btr kuning telur
100 gr gula kastor
50 gr tepung terigu
125 gr mentega (1/2 margarine + 1/2 Butter)

Cara membuat:

    • Kocok mentega sampai pucat dan mengembang, sisihkan.
    • Kocok kuning telur dan gula kastor hingga mengembang dan kental sekali
    • Masukkan tepung terigu, aduk rata.
    • Masukkan mentega kocok, aduk lagi hingga tercampur rata.
    • Tuang kedalam loyang, oven hingga matang (lk 15 menit).
    • Setelah matang, olesi tiap lapisnya dengan selai strawberry [bisa diganti dengan selai lain sesuai selera.

Tapi ternyata hasilnya tipissss banget. Kecewa juga…cuma udah terlanjur bikin. Mana 1 loyang 3 lapis butuh 30 telur. Hiks….

radhicupcake

Untuk goodies bag nya, ayah radhi pesan cupcake coklat 30 biji. De bikin cupcake putih telur karena ada 30 putih telur sisa dari lapis surabaya diatas. De bikin 2 resep, jadi 36 cupcakes.

CUPCAKE PUTIH TELUR

Bahan:
400gr putih telur
250gr gula pasir
1 sdm cake emulsifier
200gr terigu
50gr coklat bubuk
10 gr susu bubuk
1/2 sdm baking powder
200 gr margarin (lelehkan)
1 sdt pasta black forrest (optional)

Cara:

    • Kocok putih telur dan gula pasir dan cake emulsifier sampai mengembang
    • Masukkan terigu, coklat bubuk, susu bubuk, dan baking powder. Aduk rata
    • Masukkan margarin leleh, aduk rata
    • Masukkan pasta coklat Black Forrest aduk rata
    • Tuang ke dalam papercup
    • Panggang kurleb 20 menit

Semoga keluarga radhi gak kecewa dengan kue bikinan de ini. Amin…

Cupcake Rafa

Cupcake Rafa

Comments 0 Comment

rafacupcake1

Untuk goddies bag acara ulang tahun Rafa yang ke 6 selain fancy cookies mama membuat cupcake dari butter cake 4 telur yang dihias ganache dan sebuah hiasan meringue.

rafacupcake2
BUTTER TYPE CAKE

Bahan :
200 gr margarin
180 gr gula pasir
4 butir telur
175 gr tepung terigu
15 gr susu bubuk
15 gr tepung maizena

Cara membuat:

    • Kocok margarin dan gula hingga lembut.
    • Masukkan telur satu persatu sambil dikocok.
    • Tambahkan tepung terigu, susu bubuk dan maizena sambil diayak.
    • Tuang adonan ke dalam loyang bulat 18 cm dengan tinggi 6 cm yang sudah diolesi margarin dan dialas kertas roti.
    • Oven selama 40 menit dengan suhu 160 °C.

Tips :

    • Mengocok margarin tidak perlu terlalu lama. Kalau perlu gunakan gula pasir yang halus butirannya (gula kastor) supaya gula cepat hancur.
    • Telur dimasukkan satu persatu. Bila telur belum tercampur rata, jangan masukkan telur berikutnya.
    • Setelah dimasukkan beberapa telur, kadang telur menjadi terpisah (tidak mencampur dengan baik). Tambahkan 1 atau 2 sendok makan tepung terigu, lalu kocok kembali. Bila adonan sudah tampak menyatu kembali, baru tambahkan telur berikutnya
Daffa-Maura bday cake

Daffa-Maura bday cake

Comments 0 Comment

dmbdck1

Sabtu long wiken yang lalu, dapat orderan dari Danty dalam rangka ultah Daffa & Maura yang kebetulan 2-2nya ultah di bulan Mei. Tapi karena yang diundang banyak yang keluar kota, party nya diundur sabtu kemarin (26 Mei 2007).

Danty pesan black forrest dihias whipping cream tanpa pewarna dan edibel gambar Daffa & Maura yang de ambil langsung dari friendsternya. Alhamdulillah, lebih mudah untuk de menghiasnya.

dmbdck2

BLACKFOREST CAKE
Sumber : Buku Ornamen Kue dari Cokelat (Cucu Cahyana & Yeni Ismayani)

Cake : 
10 kuning telur
5 putih telur
125 gr Gula halus
1 sdm Cake emulsifier
100 gr Tepung terigu
125 gr Margarin
40 gr Cokelat bubuk

Isi :
200 gr Black cherry, tiriskan

Semprotan :
100 ml Air black cherry

Hiasan :
500 ml whipping cream, kocok sampai kaku
edibel foto
sprinkle aneka warna

Cara membuat Cake :

    • Lelehkan margarin dan coklat bubuk hingga rata. Angkat & sisihkan.
    • Kocok kuning telur, putih telur, gula halus dan cake emulsifier hingga mengembang dan kental. Masukkan terigu, aduk dengan sendok kayu hingga rata. Tuangi campuran margarin, aduk hingga rata.
    • Tuang dalam loyang kotak berdiameter 22cm yang telah dioles margarin dan ditaburi tepung terigu. Ratakan.
    • Panggang hingga matang dalam suhu 180C selama 40 menit hingga matang. Angkat, keluarkan dari cetakan dan dinginkan.

Finishing :

    • Belah cake menjadi 2 bagian.
    • Siapkan 1 potong cake, semprot dengan air black cherry, ratakan di atasnya whipcream kocok dan kemudian tata black cherry diatasnya. Kemudian tutup lagi dengan whipcream kocok.
    • Tumpuk dengan lembaran cake yang lainnya yg sudah disemprot air black cherry.
    • Ratakan whipcream kocok di seluruh bagian cake.
    • Tempelkan edibel di atas bagian cake.
    • Hias dengan sisa whipcream dan taburan warna warni