Saya modifikasi resep dari @rahmafenti untuk membuat ayam KFC dengan saus ala Bon Chon.

KFC dan Bon Chon itu adalah nama tempat makan cepat saji yang membuat ayam goreng balut tepung. KFC dari Amerika, sementara Bon Chon berasal dari Korea (kalo gak salah sih).

Trus kalau 2 resep itu digabung, jadi lah ayam goreng ala dapur masrafa



Resep Ayam KFC:

Bahan perendam ayam:

• Ayam potong 16 (kalau saya beli 1kg sayap saja)
• 1 sdm bawang putih bubuk
• 1/2 sdm garam
• 1/2 sdm lada bubuk
• 1 sdm air jeruk nipis

Bahan pencelup (aduk rata):

• 2 kuning telur
• 3 sdm maizena
• 1/4 sdt baking soda
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• air es

Bahan pelapis kering (aduk rata):

• 250 gr terigu
• 100 gr maizena
• 1/4 sdt baking soda
• 1 sdm bawang putih bubuk
• 1/2 sdt garam

Cara:

• Lumuri ayam dengan bahan perendam, diamkan 30 menit
• Masukkan ayam ke bahan pencelup
• Masukkan ayam ke bahan pelapis kering, tekan-tekan supaya tepung melekat sempurna. Diamkan 5-10 menit (lebih bagus kalau dimasukkan ke dalam kulkas)
• Goreng ayam sampai kecoklatan

Saus Bonchon (aduk rata):

• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm saus BBQ (saya beli merk Delmonte)
• 1 sd madu
• 1 sdm saus sambal

Penyelesaian:

• Lumuri ayam goreng tepung dengan saus Bonchon
• Sajikan

 

 

Kalo baca resepnya gini kok kayak ribet ya?

Tapi sungguh terbayar kok … bisa bikin anak-anak males jajan ke resto cepat saji lagi.

Saya biasa nyetok ayam balut tepung di dalam kulkas. Pagi sebelum anak-anak berangkat sekolah, saya tinggal menggorengnya sebentar.