Untuk goddies bag acara ulang tahun Rafa yang ke 6 selain fancy cookies mama membuat cupcake dari butter cake 4 telur yang dihias ganache dan sebuah hiasan meringue.

BUTTER TYPE CAKE

Bahan :
200 gr margarin
180 gr gula pasir
4 butir telur
175 gr tepung terigu
15 gr susu bubuk
15 gr tepung maizena

Cara membuat:

• Kocok margarin dan gula hingga lembut.
• Masukkan telur satu persatu sambil dikocok.
• Tambahkan tepung terigu, susu bubuk dan maizena sambil diayak.
• Tuang adonan ke dalam loyang bulat 18 cm dengan tinggi 6 cm yang sudah diolesi margarin dan dialas kertas roti.
• Oven selama 40 menit dengan suhu 160 °C.

Tips :

• Mengocok margarin tidak perlu terlalu lama. Kalau perlu gunakan gula pasir yang halus butirannya (gula kastor) supaya gula cepat hancur.
• Telur dimasukkan satu persatu. Bila telur belum tercampur rata, jangan masukkan telur berikutnya.
• Setelah dimasukkan beberapa telur, kadang telur menjadi terpisah (tidak mencampur dengan baik). Tambahkan 1 atau 2 sendok makan tepung terigu, lalu kocok kembali. Bila adonan sudah tampak menyatu kembali, baru tambahkan telur berikutnya